Gamberoni speziati con pesca grigliata
Come di consuetudine in questo periodo dell’anno alle 6 del mattino
il trenino inizia il suo tragitto lungo i filari tra gli alberi.
È iniziata la raccolta della pesca bianca.
I frutti sono maturi, zuccherini al punto giusto. In breve tempo si trasformeranno in una profumatissima,
cremosa polpa che convolerà a nozze con il prosecco per creare il nostro Bellini!
Con l’occasione una ricetta per degustare la pesca bianca in versione salata.
Gamberoni speziati con pesca grigliata
Ingredienti
- per 4 persone
- 4 pesche bianche
- 20 gamberoni
- 1 cucchiaino di peperoncino
- 1 cucchiaino di cumino ( polvere)
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- ½ cipollotto di tropea fresco
- 100 g. di yogurt greco
- 100 g. di panna fresca
- 1 cucchiaino di curry
- ½ pesca bianca
- olio
- sale
Come si prepara
- Pulire i gamberoni eliminando il budellino.
- Dopo averli lavati e asciugati infilarli in quattro spiedini.
- In una ciotola unire un poco di olio con il cumino, il peperoncino il sale e lo zucchero.
- In una padella soffriggere la cipolla tritata con un po’ di olio
- Aggiungere la pesca tagliata a dadini, lo yogurt, la panna ed infine il curry
- Cuocere per 10 minuti
- Mixare per ottenere una salsa densa
- Tagliare le pesche a metà ed eliminare il nocciolo
- Spennellare con la marinata i gamberi e la parte interna delle pesche
- Grigliare le pesche dalla parte interna e dopo 5 minuti circa, aggiungere i gamberoni
- Servire le pesche con i gamberoni e la salsa al curry
Aless
Che spettacolo, complimenti.
elisa
sempre ricette molto eleganti
ciao elisa
Elisa
Ciao carola,
Sono riuscita a proporre si miei ospiti la tua ricetta con gamberi e pesche speziate…mi hai fatto fare una bella figura!
Grazie elisa
Carola
Mi fa molto piacere, grazie Elisa! Buon ferragosto!
Elisa
Tanti auguri di buon natale…spero che la tua assenza sia determinata dalla ricerca di qualche nuova ispirazione
Elisa
Carola
Cara Elisa, grazie!! Sì, mi ripropongo sempre di postare qualcosa di nuovo, ma poi i lavori di modellato mi portano via tutto il tempo libero :-)
Nel frattempo ti invio un augurio speciale di buon Natale e buone feste, a presto!
Carola