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  Come di consuetudine in questo periodo dell'anno alle 6  del mattino il trenino inizia il suo tragitto lungo i filari tra gli alberi. È iniziata la raccolta

      Dukkah o duqqa è un mix di spezie usato in medioriente, erbe e frutti essiccati e tritati. Si usa sulle uova, mescolato alle insalate, per impanare

      Il Vinschger Paarl della Val Venosta, pane dalla forma tradizionale a otto, ottenuta accoppiando due pani rotondi è un pane che deriva dal più antico Ur-Paarl

    In occasione del fine settimana dedicato ai lievitati, in questi giorni ho provato diverse ricette di Richard Ploner, chef altoatesino titolare di un ristorante nei