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Home  /  Pane, Pizze e Torte Salate

    Il lavash è un pane azzimo di origine armena. Solitamente è di forma quadrata, rettangolare o circolare,  morbido come una piada quando è fresco croccante quando indurisce

      Dukkah o duqqa è un mix di spezie usato in medioriente, erbe e frutti essiccati e tritati. Si usa sulle uova, mescolato alle insalate, per impanare

  Una ricetta di Sara Papa per preparare  un ottimo pane con semola di grano duro. L'autrice consiglia di usare la semola rimacinata anziché la normale semola

    Un pane giusto per il brunch, da gustare in abbinamento a marmellate e confetture ma ottimo anche da accompagnare ai salumi. Si presenta con una croccante

        Locatelli sta per focaccia, la più famosa nel mondo dei foodblogger, realizzata con Petra 9 e Petra 3 e arricchita dalle noci de il Noceto e dal

Questa è la mia interpretazione dello sfincione, una delle preparazioni che Corrado Assenza ha cucinato per noi all’incontro “Pasticceria Dinamica” tenutosi al Molino Quaglia. In questo

      Una torta salata recuperata da un vecchio ritaglio di giornale, per uno spuntino veloce o per il prossimo picnic pasquale. Una frolla al sapore di nocciola con

      Il Vinschger Paarl della Val Venosta, pane dalla forma tradizionale a otto, ottenuta accoppiando due pani rotondi è un pane che deriva dal più antico Ur-Paarl

    Domenica abbiamo trascorso una splendida giornata tra gli impasti di brioche, girelle, streghe e grissini ! Nella cucina inondata dal sole con i forni a

    In occasione del fine settimana dedicato ai lievitati, in questi giorni ho provato diverse ricette di Richard Ploner, chef altoatesino titolare di un ristorante nei