Mini muffin al roquefort per Bellini #vinitaly

 

Qualche giorno fa abbiamo partecipato con il cocktail Bellini a Formaggio in Villa,

manifestazione che si è tenuta per il secondo anno a Villa Braida, Mogliano.

Il nostro vicino di postazione raccomandava a tutti i suoi clienti di provare l’abbinamento

Roquefort – Bellini

poiché i formaggi erborinati sono il perfetto connubio con la pesca bianca.

Ho voluto elaborare questa idea, con dei piccoli muffin al roquefort e noci

per accompagnarli al Bellini in occasione della prossima degustazione al Vinitaly – Verona

 

 

 

 

Mini muffin al roquefort per Bellini #vinitaly
Carola: 
 
Ingredienti
  • per 30 mini muffin:
  • 140 gr. di farina 00
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 100 ml. latte
  • 50 ml. di olio di noce
  • 4 gr. di sale
  • 80 gr. di roquefort
  • 50 gr. di gherigli di noci
Come si prepara
  1. In una ciotola setacciare la farina e il lievito poi aggiungere il roquefort e le noci a piccoli pezzi e mescolare.
  2. In un altro recipiente unire le uova con il latte , l'olio e il sale.
  3. Aggiungere la parte liquida alle farine e mescolare il tutto velocemente.
  4. Riempire gli stampi da muffin per ¾ ed infornare a 180° per 20 minuti.

13 thoughts on “Mini muffin al roquefort per Bellini #vinitaly

  1. già per “conto loro” questi muffin devono essere speciali…se poi le raccomandazioni sono così “(roque)forti” (<- la battutina è colpa dell'ora legale, pardon) l'abbinamento va assolutamente provato! :)

    PS: dove posso trovare l'olio di noci?

    un bacio e buona domenica!

  2. Uhhh, ma devono essere buonissimi!!! Peccato, avevo avuto un invito al Vinitaly, ma ho rinunciato. Avendo saputo che c’eri, avrei fatto un pensierino….sarà per il prossimo anno…
    Un bacione

  3. Adoro i muffin! in questa variante mi piacciono proprio.
    Pure io sono stata al Vinitaly, sono una vinofila doc.
    uno dei miei preferiti è il toscano Santa Cristina!

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