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Cupcakes e origami

 

 

Domani scade il contest di Gaietta e Alice : SWIRL ME UP. Da qualche giorno “i cinguettii” si facevano insistenti sul tema cupcakes, così ieri mi sono avventurata per la prima volta nella preparazione di queste tortine……..in genere non sono attratta dai dolci troppo stucchevoli quindi la mia scelta è ricaduta su questa ricetta che abbina una panna zuccherata ad un frutto che ben contrasta con la sua nota acidula.

Dal libro “Cupcakes”

  • 185 g. burro morbido
  • 170 g. zucchero semolato finissimo
  • 1 baccello di vaniglia
  • 3 uova
  • 125 g. formaggio cremoso
  • 3 frutti della passione
  • 125 g. farina autolievitante
  • 30 g. farina
  • 60 ml. latte
  • 300 ml. panna
  • 1 cucchiaio e mezzo zucchero a velo setacciato

Scalda il forno a 180°

Rivesti gli stampini da muffin con i pirottini ( ho usato stampi in silicone più piccoli )

In planetaria, sbatti burro, zucchero e i semini estratti dalla vaniglia. Quando il composto è ben amalgamato unisci le uova, uno per volta. Incorpora le farine già setacciate ed il latte, alternando. Riempi i pirottini ed inforna per 15 minuti circa. Scaduto il tempo, inserisci al centro uno stecchino in legno, se esce pulito vuol dire che la cottura è perfetta, estrai i pirottini dagli stampi e fai raffreddare.

Per la crema: monta la panna con lo zucchero e inseriscila in un sac-à-poche munito di bocchetta a stella. Incidi una cavità in ogni dolcetto e decora a tuo piacere. Guarnisci con la polpa del frutto della passione !!

 

 


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Comments

  • O.O wooooowww!!!!
    ho visto il tuo twit a gaia e sono corsa a vedere :P
    grazie millliiiissime per la partecipazione, ti aggiungo!!!!!!!

    24 novembre 2010
  • Buonissime! il frutto della passione ha un sapore dolce e avvolgente, mi piace tanto! bella la ricetta, ottimo libricino:)
    besote
    pat

    24 novembre 2010
  • grazie carola, sono bellissimi!
    provvedo a inserire anche il tuo link!
    un abrraccio a te tantissime coccole ai tuoi cani!
    baci

    24 novembre 2010
  • GuyaB

    Reply

    Ma sono meravigliosi!!! Sei stata bravissima!

    24 novembre 2010
  • Davvero invitanti i tuoi cupcake con quel tocco di orientale, che richiama i posti caldi.. bacio

    24 novembre 2010
  • Quei pirottini sono da svenimento, bravissima Car!

    24 novembre 2010
  • Concordo assolutamente sulla non-passione per i dolci! Scelta dei frutti della passione è perfetta!
    Carola, ma lo sai che il liquore al passion fruit è una delizia pazzesca??
    A proposito, anche il mio contest sta per scadere…:-))
    UN bacio

    24 novembre 2010
  • Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
    Petitchef.com

    24 novembre 2010
  • Anche a me piacciono i dolci …non dolci , questi mi sembrano perfetti .
    e poi…..che bei vestitini !
    a presto ;-)

    24 novembre 2010
  • Veramente bello il tuo blog, complimenti per le foto e per la cura nei dettagli.

    25 novembre 2010
  • …Bellissimo il verde speranza… Buon we Carola

    26 novembre 2010
  • Deliziosi – e quei pirottini sono un vero tocco di classe

    27 novembre 2010
  • luisa

    Reply

    Belli, belli, belli!

    1 dicembre 2010

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